ELENCO CORSI, SEMINARI, CONVEGNI, FORUM E CAMPIONATI 

• 7 febbraio 2006 Corso "Il pane : bellezza ed alimento" sede Centro di Formazione Professionale Alberghiero ARL Ponte di Legno (BS). Per vedere le foto clicca qui
• 2 aprile 2006 Forum FIPPA "Davide contro Golia. Scenari, concorrenti e strategie per il pane artigianale." sede Ass.Pan. Bologna. Per vedere le foto clicca qui mentre per leggere l'articolo clicca qui
• 4 maggio 2006 Forum "Pane e formaggio: connubbio italo - svizzero" sede Centro Svizzero a Milano. Leggi l'articolo qui
• 11 giugno 2006 Assemblea Nazionale FIPPA , Presentazione del libro "I segreti di un'arte" sede  Hotel Quirinale Roma. Leggi la presentazione qui
• 13 novembre 2006 Convegno "Gli obbiettivi delle scuole di arte panaria nella provincia di Varese per il prossimo triennio " sede Agenzia Formativa CFP Varese. Per visionare la relazione presentata al convegno " Gli obbiettivi delle scuole di arte panaria nel prossimo triennio " a Varese clicca qui
• 17 aprile 2007 Corso di aggiornamento professionale Gruppo Giovani FIPPA " Uso e corretta preparazione della biga nella tecnologia di panificazione" sede Cavriglia (AR). Per vedere le foto clicca qui mentre per leggere l'articolo  clicca qui.
• Abtechexpo Milano 5- 9 maggio 2007 stand Federazione Italiana Panificatori Pasticceri ed Affini. Per vedere le foto clicca qui
• 19 maggio 2008 Corso di aggiornamento professionale GG - FIPPA "Analisi e confronto tra metodiche indirette di lavoro: biga e poolish"  sede Paderno del Grappa. Per vedere le foto clicca qui mentre per leggere l'articolo clicca qui
• 30 settembre - 01 ottobre 2008 Presidente Giuria Categoria CAMPIONI  nel 1° Campionato Nazionale "Pizzaioli d'Italia 2008" sede Scalea (CS). Per vedere le foto clicca qui 
• 02 ottobre 2008  Corso di panificazione "Il pane: tecniche di produzione e cottura nel forno a legna" sede Hotel Parco dei Principi ***S  - Scalea (CS). Per vedere le foto clicca qui mentre per leggere l'articolo clicca qui
• 06 ottobre 2008  Corso di aggiornamento professionale Gruppo Giovani FIPPA  sede Ass. Pan Piacenza. Per vedere le foto clicca qui mentre per leggere l'articolo clicca qui
• 03 dicembre 2008  Seminario GG - FIPPA "La panificazione: tecniche di lavorazione ed analisi del lievito naturale" sede Porto Conte Ricerche Alghero. Per vedere le foto clicca qui mentre per leggere l'articolo clicca qui
• 06-07-08 aprile 2009  Giudice di gara nel 18° Campionato Mondiale della Pizza sede Salsomaggiore Terme (PR). Per vedere le foto clicca qui
• 28 maggio 2009  Corso di aggiornamento professionale panificatori hds Unione sede Scuola Professionale Emma Hellenstainer - Bressanone. Per vedere le foto clicca qui
  
• 30 - 31 maggio 2009  Convegno Nazionale GG - FIPPA "La qualità in panificazione: analizziamo le materie prime, scopriamo i lieviti" sede Portula (BI). Per vedere le foto clicca qui
• 28 - 29 settembre 2009 Presidente Giuria Categoria CAMPIONI  nel 2° Campionato Nazionale "Pizzaioli d'Italia 2008" sede Scalea (CS). Per vedere le foto clicca qui
  
• 28 settembre 2009 Corso "La biga in pizzeria: una lavorazione che fa la differenza" sede Hotel Parco dei Principi ***S  - Scalea (CS). Per vedere le foto clicca qui 
  
• 08 ottobre 2009 Corso "Il lievito naturale in pizzeria: armonia di sapori e digeribilità"  sede Scuola Italiana Pizzaioli - Caorle (VE). Per vedere le foto clicca qui
  
• 29 ottobre 2009 lezione "La tecnologia di panificazione:analisi delle fasi produttive, valutazione sensoriale e dei difetti del pane" all'interno del Corso "Il pane tradizionale: corso di introduzione all'analisi sensoriale"  sede Sala degustazione Promocamera agenzia Laore - Sassari. Per vedere le foto clicca qui
  
• 19 - 20 - 21 aprile 2010  Giudice di gara nel 19° Campionato Mondiale della Pizza sede Salsomaggiore Terme (PR). Per vedere le foto clicca qui 
• 22 - 26 maggio 2010  SIAB Verona - Federazione Italiana Panificatori Pasticceri ed Affini - FIPPA. Per vedere le foto clicca qui
  
• 24 maggio 2010  SIAB Verona - FIPPA Tavola Rotonda sull'Innovazione Tecnologica - Metodo ALAN: Analisi di una innovazione. Per vedere le foto clicca qui
• 22 - 26 maggio 2010  SIAB Verona - FIPPA Laboratorio Prodotti Innovativi. Per vedere le foto clicca qui 
• 27 settembre 2010 Corso "Il lievito madre naturale" sede Hotel Parco dei Principi ***S  - Scalea (CS). Per vedere le foto clicca qui 
• 27 - 28 settembre 2010 Presidente Giuria Categoria CAMPIONI  nel 3° Campionato Nazionale "Pizzaioli d'Italia 2008" sede Scalea (CS). Per vedere le foto clicca qui 
• 11 - 12 ottobre 2010 Giudice di gara nel 4° Trofeo 2 Mari - Elisabetta Pellegrino sede Lecce. Per vedere le foto clicca qui
• 24 ottobre 2010 Corso aggiornamento professionale Gruppo Giovani - Gruppo Donne FIPPA "I prodotti Innovativi Federali" sede Mantova. Per vedere le foto clicca qui
• 25 ottobre 2010 Giudice di gara Giropizza 2010/11 tappa di Milano sede ABTech Milano. Per vedere le foto clicca qui 
  
• 4 aprile 2011 Giudice di gara nel 6° Campionato Italiano Pizza "Terra sarda" le origini sede Sassari. Per vedere le foto clicca qui . 
• 11 - 12 - 13 aprile 2011 Giudice di gara nel 20° Campionato Mondiale della Pizza - 2° Olimpizza Giochi della Pizza sede Salsomaggiore Terme (PR). Per vedere le foto clicca qui
• 30 - 31 maggio 2011 Giudice di gara nel 2° Trofeo dello Stretto sede Messina. Per vedere le foto clicca qui
• 31 agosto 2011 Incontro formativo "Lievito Madre" Serenissima Confraternita Lievito Madre - Esmach sede Grisignano di Zocco (VI) . Per vedere le foto clicca qui . 
• 03 ottobre 2011 Corso "Il lievito madre: riscoperta ed utilizzo in pizzeria" Accademia della Pizza Sardegna sede La Stella del Mediterraneo, Sassari. Per vedere le foto clicca qui . 
• 11 -12 ottobre 2011 Giudice di gara al 5° Trofeo 2 Mari - Elisabetta Pellegrino sede Lecce. Per vedere le foto clicca qui. 
• 21 -25 ottobre 2011 HOST - Fiera Milano - Stand FIP nel mondo. Per vedere le foto clicca qui .
• 21 -25 ottobre 2011 HOST - Fiera Milano - Giudice di gara Tappa Giropizza - Scuola Italiana Pizzaioli. Per vedere le foto clicca qui . 
• 22 - 23 gennaio 2012 SIGEP - Rimini - Scuola Italiana Pizzaioli e Giudice di gara Tappa Rimini Giropizza. Per vedere le foto clicca qui.
• 28 - 29 gennaio 2012 Palazzo Giureconsulti - Milano - Olio Officina Food Festival. Per vedere le foto clicca qui .
• 26 marzo 2012 Primo MASTER FIP nel Mondo "Lievito di pasta acida naturale"  - Caccano (PA). Per vedere le foto clicca qui .
• 02 aprile 2012 Giudice di gara nel 7° Campionato Italiano Pizza "Terra sarda" le origini - sede Cagliari. Per vedere le foto clicca qui . 
• 16 - 17 - 18 aprile 2012 Giudice di gara nel 21° Campionato Mondiale della Pizza - sede Salsomaggiore Terme (PR) . Per vedere le foto clicca qui 
• 21 maggio 2012 Corso "Il lievito di pasta acida" Accademia del Gusto - ASCOM Bergamo. Per vedere le foto clicca qui.
• 24 - 25 settembre 2012  Secondo MASTER FIP nel Mondo "Panettoni ...e poi?" -  Lurisia Terme (CN). Per vedere le foto clicca qui .  
• 9 ottobre 2012 Presidente di giuria 2 Trofeo Una Pizza Per la Vita - loc. Schiranna Fiera Varese. Per vedere le foto clicca qui . 
  
• 16 -17 ottobre 2012 Giudice di gara al 6° Trofeo 2 Mari - Elisabetta Pellegrino sede Lecce. Per vedere le foto clicca qui.
  
• 4 - 5 novembre 2012 Giudice di gara al 1° Mondial de la Pizza - Fèdération des Pizzaiolos de France sede Disneyland Paris. Per vedere le foto clicca qui .  
• 14 - 15 gennaio 2013 Cours perfectionnement  "How it's made" - Gratentour - Midi - Pyreness - France. Per vedere le foto clicca qui.
• 20 - 21 gennaio 2013 SIGEP - Rimini - Stand Ristonews Pizza e Core. Per vedere le foto clicca qui.
• 26 gennaio 2013 Palazzo delle Stelline - Milano - Olio Officina Food Festival. Per vedere le foto clicca qui  
  
• 15 - 16 - 17 aprile 2013 Giudice di gara nel 22° Campionato del Mondo di Pizza - sede Parma Fiera. Per vedere le foto clicca qui